远方好物谈帝泊洱萃取普洱茶精华

“大部分能把企业做的特别优秀的,你会发现,他们都是很有情怀,家国情怀,会去承担社会责任。”“穷则独善其身,达则兼具天下;学而优则仕,商而优为榜样,都是为天下!这是中国人骨子里的东西!”

了解天士力,帝泊洱后,又一次发自内心感慨。这样的感慨,离开普洱之前的当天,又继续到帝泊洱茶谷游荡,前后普洱4天,4天都在帝泊洱茶谷里。

我常和人说,一般第二次去溯源的企业,我都会对它们很多地方非常熟悉,比如哪个实验室在哪里,哪个车间在哪里…好奇心下的第一次探秘,就会把这家企业的很多角角落落逛个几遍。

如果是日常,定然是更喜欢像茶农人家那般享受休闲、静谧的偏安一隅的茶室里泡茶、喝茶、放空,人间雅事。但因为是帝泊洱啊,茶农人家四天时间我反而只去了一次,其它时间都在天宫里晃荡着,帝泊洱的实验室、生产线…全部在天宫这里。

天士力在洱帝泊洱生物茶谷里,总投资40亿,用了16年的时间,很难想象,投入如此之大、时间如此之长,企业是如何耐得。

好奇之下问了卢总,帝泊洱应该是天士力花最长时间、投很多钱还没挣钱的业务吧?我以为,天士力的制药,国台酒,都是很快投入之后就有收益的业务。“你知道我们酒做了多少年吗?我们99年开始投入,18年才实现盈利,整整20年。”

卢总说他们进入酒时,也是从最基础的研究开始的:是哪些粮食如何转化成乙醇的?转化过程中,香味风味到底是哪些?这些风味物质在转化过程中是什么样的结构和什么样的模型?酿酒过程中哪些会造成喝酒伤肝?伤肝的几率是什么?如何在酿造过程中减少伤肝物质?

从而既能保持传统酒文化,同时又减轻人体肝脏的负担…

卢总说这些都是要花大量的钱去投入。天士力创始人闫主席坚定地认为,中国传统瑰宝,要走出国门,一定是要用科学的力量去探索研究,通过大量产业实践,科学化、标准化、数字化的方式,走向世界。

“闫总有继承传统产业价值延续的情怀,他是军人出身,很笃定,咬定青山不放松,这是天士力的坚守,换一般企业早就不干了。”

国台酒如此,帝泊洱茶也如此,如吴总裁所说的那般,创新是他们企业的DNA。

卢总说,在天津总部,同样有一个葫芦,悬壶济世的意思,但天津总部的葫芦有一个特点:有一半是透明玻璃做的,为什么呢?

中国有句古话:不知葫芦里卖什么药,如同很多人不明白老中医的药方为什么管用。

天士力用科技手段,把这些机理解释清楚,把葫芦切开,葫芦里到底卖什么药,让别人看明白。

“只有让科技把这些标准化,规范化,才能让别人接受你。才能走向世界。”

生、医、药的密切融合让天士力对于中医药能知其然还知其所以然,让制药更加严谨。打通中药到实验室到制药工艺再到临床应用,让不知如何解读中医的人也找到了有迹可循的认知方向。

到了帝泊洱,自然是延续天士力的精髓,在继承博大精深的茶文化基础上,探索创新一条更加适合于国际化,弘扬中国茶文化,弘扬普洱茶的一个健康文化形式和标准引领的方式。

这是帝泊洱普洱茶产业以制药标准理念打造一款健康功能产业的核心理念。

理解了核心理念之后,就是一系列系统的规划。这些规划,都是从这些初心出发的。

所以无论从哪个角度聊,都不会偏离功能二字,从它进入茶产业的初心、从它制定的各项标准、从…

因此,当我们说“怕糖、怕油、怕脂,就喝帝泊洱”时,它不是一句营销的语言,而是真正的,有非常严谨的制药标准的功能保障。

猫队长问我,帝泊洱茶珍的原料普洱熟茶的茶底是什么样子, 乔木?灌木? 老树?新树?多少年?

这是个很典型的问题,应该说,老茶人,老茶客,问茶定然会问到的问题。

传统普洱茶有一个特点,百山百味,也就是说每一个产区它的品质特点都不一样,每一家生产的普洱茶品质都不一样。

中国茶的世界,远比人们想象中复杂和精彩。由于没有统一标准,长久以来的茶叶,不仅仅百山百味,不同批次产品风格不一致,品质也得不到稳定。

这也是茶叶水很深的重要原因,没有标准,你没有可识别的依据,这也是为何几千年中国茶文化里,几千亿中国茶市场里,没有一家是属于大众可以有基本标准选择茶叶的原因,超过10亿的茶企也没几家。

要让茶产业真正有大的发展,建立统一的标准,便成为茶产业发展的时代命题。

因此,帝泊洱摈弃了过往茶原料的评判标准,它制定了一套自己的标准,也即,叶组拼配标准。这是帝泊洱的立意。

叶组拼配之前,要先解决一个:风味标准,为此,帝泊洱:

借鉴了咖啡、红酒等的风味研究方式;

经过5年多年的潜心潜心研究和大数据的对比分析;

通过对3000多种不同产区、不同树龄…的样品进行数千次品尝和测定;

帝泊洱归纳出普洱茶的三种典型茶底:

景迈、邦崴古树茶是普洱茶区中“涩底”茶的代表。

特点是苦弱涩显,苦能化甘且持久,涩感明显消退稍慢,苦味不强,回甘生津较快,香气悠长,山韵优雅。

涩底:景迈茶具有浓郁持久的兰花香,邦崴有一棵一千多余年的过渡型茶树王,成为世界茶树源产地的坐标和活化石,以澜沧江为界——以西

苦底:镇沅千家寨、老乌山、景东无量山、景谷苦竹山、墨江迷帝等古树茶是普洱茶区中“苦底”茶的代表,特点是苦显涩弱,回甘较好以澜沧江为界——东北向

柔性:普洱茶区中“柔性”代表茶有困鹿山、景星凤凰窝、黄草坝、马邓、国庆古茶等,特点是柔绵淡雅且甜醇,以澜沧江为界———东南向

三种茶底的确立,帝泊洱对香味物质的探索并未停止,不断引入更加先进的科技手段,实现从经验总结到科学定性的过渡,系统的挖掘普洱茶风味形成的物质基础,以及关键风味物质的代谢途径,普洱茶的风味密码也逐渐被解开。

国内普洱茶风味轮,就此帝泊洱首创:

其中汤色24个术语,香气39个术语,滋味32个术语,合计95个,建立企业技术标准量化普洱茶风味感官。

同时,帝泊洱联合大专院校科研机构等13家单位立项申报地方标准。从团体标准到地方标准,希望通过他们的努力和众多的科研机构联合,形成约定俗成能统一规范的语言,利于帝泊尔全产业链的质量控制标准,同时也有利于助力中国传统茶产业的标准化发展。

风味轮的应用,不仅使得对普洱茶的感官评价有了标准化的依据;同时为帝泊洱普洱茶的拼配打下了一个坚实的基础。

在茶珍叶组配方标准,除了要覆盖风味轮感官指标,还要覆盖理化指标因素(保证物质基础稳定):

茶褐素:茶多酚:粗多糖为

3:3:1黄金比例!

这个比例是怎么出来的呢?

帝泊洱把茶叶里有哪些物质、不同物质分别起什么作用,作用机理是啥以及这些物质代谢路径…都进行了深入研究,得出了如下的最佳比例结构:

茶褐素含量达到30%,茶褐素具有抑降血糖、血脂、血压、尿酸等作用,效果显著,被称为“普洱茶中的黄金”;

茶多酚含量达到30%,具有很强的抗氧化作用;

粗多糖含量达到10%,具有降糖降脂,增强免疫力,防止心血管等作用;

通过风味及理化两个重要依据,形成了帝泊洱:

茶山+季节+年份的专业叶组配方!

要好喝,更要健康(有效)!

又有人问,自己喝普洱茶也能有效果吗?

本质上,你喝好的普洱茶,喝的足够量,也能有一些效果,这是普洱茶做基础研究得出的结果。

区别在于,帝泊洱是用做药的标准把精华萃取出来,包括原材料叶组配比,也像是君臣佐使配药方那样搭配以达最佳功效,做出来的茶珍,又进行了大量的动物实验、临床实验论证降脂降糖的有效性。

如何形象理解,相当于,我们自己去山里采摘的一些草药和去中医院里找老中医配的中药的差别。

效果会差多少呢?仅萃取工艺,帝泊洱甘醇茶珍,可摄入的茶褐素(普洱茶中的黄金)含量是其原茶的6倍(同质量原茶常规冲泡)。

怕油,怕糖,怕脂,就到远方好物喝帝泊洱!

让世界知道中国茶,是帝泊洱的雄心壮志。

让帝泊洱真正为国人所知,我想,是我们远方的使命!

为什么是远方?

这次跟随我们来普洱的人不多
尽管如此
对一款新接触的、新的茶饮
依然也能取得还算不错的成绩

首次溯源、首次相识,这个成绩,真的不错

因为紧随着的第二次、第三次、第四次溯源…
我们可以把这个产品打透,带到市场为大众所知
论打一个新品,一个外人不知的新品类产品
远方的实力
这几年下来,一系列产品的崛起,已然有目共睹

为什么是远方
在这一点上,我们很自信:

如果,你的产品足够优秀,内涵足够的善意
,立意足够深远,确实是为百姓以长期之利而谋的,远方能助力起这类产品的崛起!

凭什么呢:

有一种美好叫远方溯源
有一种感动叫远方摄影
有一种思考叫远方文案
有一种成长叫远方课堂
有一种真诚叫远方文化
​有一种品质叫远方好物

远方好物,它不是一个普通的平台。它是拥有一套好物机制,重新构建好物认知系统,并愚公移山般地去科普一个真正的好产品!

蜗牛2024-1-27

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