一个供应商眼中的远方好物

看过古天乐版的神雕侠侣都知道江湖上流传过一句“一遇杨过误终身”的话。而我今天想说的是,一入远方之门,再无彷徨他心。

我算是一个在食品行业从业快15年的老人了,在麦德龙作为管培生多次轮岗,看着多力葵花油从零崛起、在雀巢和强生的经历,到最后自己的创业,目睹了食品行业的各种现象。应该说现在叫食品工业,底层其实都是资本驱动的,当听到远方老师说:不接受资本投资一分钱的时候,我知道这个公司应该是一个有灵魂的企业。创业至今,我已在肉制品以及米面制品行业多年,经历的客户大大小小,比如给某盒供应冷冻鸡翅中,采购给我的理念就是想办法降低成本,想办法注水,想办法包冰,在逃不过良心的谴责时候,主动拒绝了合作;也给一个全国知名客户拆解过一款某山全年销售额1个小目标的香肠,里面不知可谓的东西太多,最后也因为实在做不到而停止了。

最初接触到远方的时候,我的目的只是想跟远方做生意,我联系了可可老师,可可老师说你先了解下我们在说。我找到了默小姐,看到她对远方的形容,其实对我一个食品行业的老人来说,我是真的怀疑的。我去参加了广州的店主大会,我跟着远方去了林芝、伊春、临安,接触的越多越觉得这个公司还真挺有意思,首先我自己都是一个消费者了,全家都变成了远方忠实的用户,我自己原来不佳的脾胃,吃了八珍粉青稞粉也越来越好了,我父母也因为灵芝孢子粉原来每天要吃两次的高血压高血脂药也减少到一次了,效果都非常好,后来觉得哪怕没能成为远方的供应商,作为消费者,我也是认可的。

这是一个想要靠一己之力改变整个食品行业的公司,是值得尊敬的。从最初想要做生意赚钱的心态上面,逐渐的变成了我想要跟着远方做点什么,越多的了解也越让我敬佩,但是我其实还是有疑惑的,因为整个大环境的问题,真的很难靠一己之力去完成的。

如今我作为远方新的披萨供应商,离合格的供应商,以及合格的远方人还有很长的路要走,我记得刚开始跟可可老师的交流后,我大致有了产品的方向,作为披萨的基础材料饼底,我们联系了17家面粉供应商提供样品,不断的进行测试,最后为了确认一款有机小麦粉的真实性,我们团队2个人赶到新疆去考察,多次测试,我们才有了产品大致的基础方案。其实对于一款需要多种配料的产品来说,就是0-9的数字做各种组合排列,而且还要用最优质的原料来调配,多了更多的变化,这整个过程非常艰难,因为每一样原材料都是需要通过大量时间去测试以及检测,打破了我们原有的供应链体系,所有的原料都是需要找新的供应商,这对于一个稳定的大型成熟体系的公司来说是非常有阻力的,这中间离不开公司主要负责人的支持和重视。产品成型后,哪怕最后选定的有机小麦粉,我们也仍然觉得还有待提升,需要在增加小麦粉的原有麦香味。在干酪的选择上,我们坚持使用原制干酪,而非市面上常见的经过各种添加的再制干酪,保证了干酪原本具备的丰富营养。最具有亮点的是我们的金枕榴莲匹萨,只选择榴莲甜度在27-28之间的泰国金枕榴莲的A果纯果肉,里面没有任何为了降低成本的果酱和香精,所以入口不腻,不会过甜。不过即使对比市面上常规产品,已经优秀很多,但是我们仍然认为还是有所不足,所以当通知我们尽快店主拿样的时候,其实我们既兴奋,又忐忑,临近产品上产线的前两天,我们临时让车间停止原来方案生产,因为其中一款披萨里面有我们觉得不应该出现的成分,研发团队通宵加班确认了最终方案,才在生产前一晚确定了最终产品的方向。作为这款产品的负责人,我们依旧坚持不断提升品质,并且交出更多优秀的产品,才能不负我同时身为远方人的身份。

11月28日我作为供应商参加了在白云绿地的最后一次店主大会,下午可可老师主持的新供应商大会,这次大会终于让我疑虑尽去,因为可可老师的话,让我知道,远方一直在努力,远方并没有否认现实存在的问题,但有着3年、5年、10年的目标,让供应商让所有远方的人一起成长,一起变的更好,因为我见过太多利益至上的客户,对问题永远是避而不谈。期间我的提问,可可老师也很好的给了我正面的回应,远方对供应商是宽容的,但对产品是苛刻的,愿意给我们时间,提供更好的产品,突然回想从产品初期到上架拿样,好像从来没有跟我聊过价格问题,而唯一提的最多的就是产品品质。这种感觉我是感动的,因为打心眼里,作为一个食品人,我是愿意做好的产品的,而远方给了我一展抱负的舞台,给了我一份尊重,我很珍惜远方给我的这次机会。

不负遇见,2024年追随远方的脚步,成为一个幸福的人,劈柴、喂马、周游世界,从明天起,关心粮食和蔬菜。

咆哮的蜗牛2023-12-6

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